Temperagem de Chocolate Fácil e Limpa!



Categoria: Cursos
Idioma: Português
Tamanho: 1,53GB
Senha: ConhecimentoLivre


Esse curso é destinado para INICIANTES em nível BÁSICO de confeitaria e visa auxiliar quem quer fazer seus próprios ovos de páscoa esse ano ou ganhar um graninha extra nesse período delicioso! ?

Serão abordados os seguintes temas:

– Diferença entre COBERTURA e CHOCOLATE NOBRE!

– Tipos de chocolates nobres e suas diferenças de manipulação

– Importância da temperagem do chocolate

– DEMONSTRAÇÃO: Dicas de equipamentos baratinhos para temperagem

– DEMONSTRAÇÃO: Método para temperagem limpa e fácil com adição de manteiga de cacau


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