Temperagem de Chocolate Fácil e Limpa



Esse curso é destinado para iniciantes em nível básico de confeitaria e visa auxiliar quem quer fazer seus próprios ovos de páscoa esse ano ou ganhar um graninha extra nesse período delicioso!
Essa é uma aula demonstrativa, a qual você pode replicar em casa ao final da exposição.

Serão abordados os seguintes temas:

Diferença entre cobertura e chocolate nobre!
Tipos de chocolates nobres e suas diferenças de manipulação
Importância da temperagem do chocolate
DEMONSTRAÇÃO: Dicas de equipamentos baratinhos para temperagem
DEMONSTRAÇÃO: Método para temperagem limpa e fácil com adição de manteiga de cacau

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